是什么原因影响了微波炉的使用效果？

　　摘要：形状规则的食物在微波炉内容易均匀受热；如果形状不规则，则薄、窄的部分容易过熟。因此，用微波炉烹调时，食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。

    很多消费者反应同样是用微波炉加热，可是有的食物效果就好，而有些食物则会有丢失水分的现象，那么在实际使用中，影响微波炉烹调效果的因素主要有哪些呢？笔者就来为大家介绍一下：

    (1)初始温度。食物的初始温度越高，烹调所需的时间就越短，对冷冻食品而言，不宜直接烹调，应先解冻再烹调。

    (2)食物的大小。食物的体积越大，需烹调的时间就越长，由于食物对微波能有吸收作用，因此，微波场在向食物内部渗透时，自表层向内部随距离按指数式衰减，越靠近食物的中心，微波场就越弱，所能吸收到的微波能就越少。当食物的厚度超过5～8cra时，它的中心就要靠被加热食物表层的热传导来完成烹调。所以在用微波炉烹调时，食物不宜太厚、太大。
    
    (3)食物的形状。形状规则的食物在微波炉内容易均匀受热；如果形状不规则，则薄、窄的部分容易过熟。因此，用微波炉烹调时，食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。
    
    (4)食物的数量。食物的数量越多，烹调的时间就越长。但每一种微波炉，都有一个最佳的烹调量。在实际烹调时，尽可能按规定的量来安排所烹调的食物，以节省时间和能量。
    
    (5)食物的介电性质。食物的介电性质会影响食物对微波的吸收，含水分多的食物介电系数大，所吸收的微波能量多，所以含水较多的食物容易加热。
    
    (6)食物的密度。密度大的食物所需的烹调时间长。
    
    (7)食物的比热。比热小的食物温升快，所需的烹调时间短。

　　家，是每个人的梦想，每个人的家有着不同的风格，有朴实的，有华丽的，有简约的，不管什么样的家，现在人们更注重享受居家生活带来的那份轻松，自在![[居家享受，品味生活请进入：居家频道]]

　　[[编辑推荐：电脑分辨率会影响辐射度]]

　　[[编辑推荐：家用电器的噪音及预防]]

　　[[编辑推荐：别让空调成为细菌的“大本营”]]