细数6种危害健康的锅具

　　●砂锅：要买厨房专用的

　　不少人旅游时买到美丽的陶罐，买回来当汤煲觉得美丽又特别，这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，而小量的铅，都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器，安全性会更好。

　　砂锅安全守则

　　1.不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

　　2.新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。

　　3.瓷器也含铅，使用前比较好也用醋煮一下。

　　●不锈钢锅：别长时间装咸食物

　　不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

　　不锈钢锅安全守则

　　1.不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

　　2.不能煎熬中药。

　　3.尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

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