合理使用油烟机对身体的危害

　　厨房油烟是食用油和食物高温加 热后发生的油烟，高温烹调是中国共同的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中构成的厨房油烟已成为中国室内生活环境中主要的空气污染物之一。

　　这些年，跟着人民生 活水平的提高和餐饮业的开展，食用油消耗量不断增加，烹调油烟对安康的危害愈来愈受到重视。

　　厨房油烟的毒性主要有：

　　肺脏毒性，吸入烹调油烟气可致使大鼠肺部炎症和安排细胞危害。大鼠吸入烹调油烟后肺安排细胞周期反常和凋亡率下降可能是致使大鼠肺癌效果机制之一。

　　免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功用、抗肿瘤效应、免疫监视功用，然后使机体的免疫功用下降。

　　此外，血脂检测成果显现，露出组总胆固醇、低密度脂蛋白高于对照组，阐明长时间触摸油烟，会升凹凸密度脂蛋白和总胆固醇，然后致使动脉粥样硬化和冠心病等的发病危险性升高。

　　炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开端冒烟后才开端炒菜。挑选食用油尽量挑选大品牌的精粹食用油，小商场里销售的自榨食用油，以及农村地区遍及运用的食用油，颜色均比较深，且富含很多杂质，而这些杂质的存在，会加快油烟的发生。要及时整理锅里锅外的油垢，油烟有一有些是油脂过热发生的，另一有些则是这些油垢、锅垢高温加热后发生的。

　　因而，锅灶要及时、彻底地清洁，抽油烟机通风要顺利，不要为了节省而不安装抽油烟机，要定时对抽油烟机进行清洁保护，确保设备的工作效率。

　　总之，油烟是厨房里的无形杀手，要意识到油烟对安康的危害，养成好的烹饪习惯，用科学的办法削减油烟对身体的危害。