10个烹饪坏习惯让美味变毒物

　　7.在不粘锅中用金属器具搅拌。金属器具会把不粘锅表面刮破，让其内壁的全氟化碳进入消化道，对健康造成危害。用不粘锅烹饪时，比较好用木质锅铲。

　　8.直接用食品搅拌机搅拌很热的液体。这种做法很有可能让高温液体四处迸溅。如果在搅拌时移开食品搅拌机顶端的瓶塞，用折叠的纸巾或毛巾盖住瓶口，就能有效预防。

　　9.将耐热玻璃制成的餐盘放进烤箱。虽然耐热玻璃能直接在炉火上加热，但仍然无法承受烤箱的温度，高温会使它破碎。

　　10.过度搅拌面糊。这样会让面粉变成面筋，做出的点心口感很硬。比较好轻柔搅拌，直到面糊的颜色均匀即可。

　　吃得开心更要吃得放心，食物是否营养美味安全，除了清洗干净之外还和烹饪习惯有很大的关系。